30 dienų sausai brandinta mėsa, paruošta iš jautienos priekinio ketvirčio. Aukščiausiai kokybei išgauti malami dėmesingai atrinkti brandintos jautienos gabalėliai.

Tai mėsos šmotas, išpjautas iš jauno galvijo nuga­ros ir brandintas 30 dienų. Dar nekeptas jis panašus į marmuro gabalėlį, išmargintą baltais riebalų siūlais – jie būtini, kad iškeptų sultingas ir aromatingas kepsnys.

Jautienos gabalėliai, kruopščiai išpjauti iš sprando, mentės arba kumpio ir brandinti 30 dienų. Tvirti bei liesi, turintys nedaug riebalų – kad troškinant taptų kuo minkštesni.

Jautienos gabalas, išpjautas tarp nugarinės ir sprandinės dalies bei šlapiai brandintas 30 dienų. Ši mėsa marmuriška, gilios burgundiško vyno spalvos, o iškepus – ypač skoninga.

Tai – liesa ir minkšta jautiena, išpjauta iš vidurinės kumpio dalies ir brandinta 30 dienų. Dėl smulkių skaidulų, iškeptos mėsos skonis yra švelnus ir sviestiškas.

30 dienų brandinta mėsa, kurios T raidės formos kaulas jungia du gabalėlius: minkštąją išpjovą ir sultingają nugarinę. Storas ir baltais riebalais papuoštas mėsos gabalas iškeps ypač sultingas.

Tai – vertinga mėsa, išpjauta iš priekinės galvijo dalies nuo 5-ųjų šonkaulių. 30 dienų brandinimas šiai mėsai suteikia daugiau minkštumo ir praturtina skonį.

Plonas mėsos gabalas, išpjautas iš galinės jauno galvijo dalies ir brandintas 30 dienų. Tvirtos struktūros, šiek tiek marmuriško paviršiaus mėsa iškepa ypač greitai, išlaikydama savo drėgmę.

Tai – jautienos gabalas, išpjautas iš užpakalinės galvijo dalies vidurio. Šlapias 30 dienų brandinimas šiai raumeningai ir liesai mėsai suteikia minkštumo.

Tai mėsos šmotas, išpjautas iš jauno galvijo nuga­ros ir brandintas 30 dienų. Dar nekeptas jis panašus į marmuro gabalėlį, išmargintą baltais riebalų siūlais – jie būtini, kad iškeptų sultingas ir aromatingas kepsnys.

Mėsa iš galvijų užaugintų mūsų pačių rankomis. Galvijai auginami pagal mūsų sudarytą technologiją, šalia gamybos įmonės, tam kad išvengti galvijų transportavimo. Marmuringa mėsa dėl savo savybių yra sultinga, švelnios tekstūros ir skonio.

30 dienų brandinta mėsa, kurios T raidės formos kaulas jungia du gabalėlius: minkštąją išpjovą ir sultingają nugarinę. Storas ir baltais riebalais papuoštas mėsos gabalas iškeps ypač sultingas.

Jautienos gabalas, išpjautas tarp nugarinės ir sprandinės dalies bei šlapiai brandintas 60 dienų. Ši mėsa marmuriška, gilios burgundiško vyno spalvos, o iškepus – ypač skoninga.

60 dienų brandinta mėsa, kurios T raidės formos kaulas jungia du gabalėlius: minkštąją išpjovą ir sultingają nugarinę. Storas ir baltais riebalais papuoštas mėsos gabalas iškeps ypač sultingas.

Viena labiausiai vertinamų jautienos dalių. 60 dienų brandita mėsa, kurios skonis intensyvus, purus, „penktasis skonis“, lyginamas su parmezano, riešutų skoniu.