lt ▼

Thai salotos su jautiena

Nugarinė Nugarinė
Laikas 45 min
Porcijos 2 porcijos
Ingredientai
  • 1 „Feel the Beef“ 30 dienų brandintos jautienos nugarinės kepsnio
  • Šlakelio aliejaus
  • 1 romaninės salotos
  • 1/2 raudonojo svogūno
  • 1/2 ilgavaisio agurko
  • Druskos, pipirų
  • Šviežios kalendros | Patiekimui
  • Svogūnų laiškų | Patiekimui
  • Žemės riešutų | Patiekimui

Marinatui/padažui reikės:

  • 1 žaliosios citrinos
  • 1 česnako skiltelės
  • 1 cm imbiero šaknies
  • 1 v. š. žuvies padažo
  • 1 a. š. padažo „Sriracha“
  • 3 v. š. alyvuogių aliejaus
  • 1 v. š. rudojo cukraus
  • Čili dribsnių
Gaminimo eiga
  1. Ruošiame marinatą/padažą: žaliąją citriną nutarkuojame ir išspaudžiame sultis. Susmulkiname česnaką ir imbierą. Į indelį dedame žaliosios citrinos žievelę, sultis, česnaką, imbierą, žuvies ir „Sriracha“ padažus, alyvuogių aliejų, rudąjį cukrų bei čili dribsnius. Viską gerai išmaišome.
  2. Marinuojame jautienos nugarinę: mėsą dedame į indą ir pilame pusę paruošto marinato. Marinuojame apie 30 min.
  3. Ruošiame salotų ingredientus: susmulkiname romaninę salotą, supjaustome agurką bei raudonąjį svogūną.
  4. Įkaitiname keptuvę su šlakeliu aliejaus. Kambario temperatūros jautieną kepame po 4 minutes iš abiejų pusių. Jeigu turite, naudokite mėsos termometrą. Vidutiniškai iškeptos jautienos vidinė temperatūra bus apie 57 °C. Išėmę mėsą iš keptuvės, pabarstome druska ir pipirais bei leidžiame pastovėti 5–10 min. Tuomet supjaustome kepsnį plonomis juostelėmis.
  5. Didelėje lėkštėje dėliojame salotas, agurką, raudonąjį svogūną bei jautienos juosteles. Viską apšlakstome likusiu padažu. Patiekiame su šviežia kalendra, smulkintais svogūnų laiškais bei žemės riešutais.
Grįžti
feel the beef emailinfo@feelthebeef.lt
Visos teisės saugomos. Feel the beef.