Mėsą 30 min. palaikome kambario temperatūroje, nusausiname. Mėsą tepame aliejumi, apiberiame druska ir pipirais.
Įkaitiname keptuvę su aliejumi ir apkepame mėsą iš abiejų pusių.
Į keptuvę dedame šakelę čiobrelio ir česnako skilteles, o pačią keptuvę – į iki 220 °C įkaitintą orkaitę 3-5 minutėms.
Galiausiai išimame keptuvę iš orkaitės ir ant mėsos dedame sviesto kubelius – leidžiame jiems ištirpti. Prieš patiekdami leidžiame mėsai 5 min. „pailsėti“.
Ruošiame garnyrą: puode pakaitiname konservuotus pomidorus bei baklažanus. Pagardiname juos druska, pipirais, smulkinta kalendra, kaparių uogomis bei kedrinėmis pinijomis.
Antrekotas
20 min
1 porcija
info@feelthebeef.lt 