1. Mėsą supjaustome plonomis juostelėmis ir sumaišome su krakmolu, kad tolygiai pasidengtų visi gabalėliai.
  2. Keptuvėje įkaitiname aliejų. Sudedame tarkuotą imbierą ir smulkintą čili papriką, kepame minutę.
  3. Į keptuvę įtarkuojame česnaką ir dedame jautieną. Kepame apie 5 minutes vis pamaišydami. Neperkepkite jautienos – kitaip mėsa bus kieta.
  4. Sumaišome visus padažo ingredientus ir pilame į keptuvę. Kaitiname apie minutę maišydami, kol padažas sutirštės.
  5. Patiekiame su virtais ryžiais, pabarstome sezamų sėklomis ir česnakų arba svogūnų laiškais.
  1. Ištraukiame mėsą iš šaldytuvo likus bent dviem valandoms iki gamybos. Mėsa iškeps minkštesnė, jei prieš kepant spės atšilti iki kambario temperatūros.
  2. Ruošiame bulvytes: jas galima tiesiog iškepti orkaitėje, bet tikrai įspūdingam pateikimui siūlome gaminti hasselback bulvytes. Jos atrodo labai gražiai ir iškepa traškios! Paruošti labai lengva – bulvę įstatatome tarp azijietiškų lazdelių ir įpjauname (VIDEO), aptepame aliejumi, pabarstome druska ir pipirais. Kepame 200°C orkaitėje apie valandą (tikslus kepimo laikas priklauso nuo bulvių dydžio).
  3. Šparagines pupeles apkepame keptuvėje kelias minutes, atidedame.
  4. Į maisto smulkintuvą dedame visus padažo ingredientus, susmulkiname. Pilame į indelį ir atidedame.
  5. Kai bulvytės baigia kepti, laikas kepti steiką.
  6. Kambario temperatūros mėsą apšlakstome alyvuogių aliejumi, pabarstome druska ir pipirais.
  7. Gerai įkaitiname keptuvę. Į ją dedame mėsą ir kepame lygiai 8 minutes, tiksliai kas minutę apversdami. Kepdami 8 minutes turėsite vidutiniškai iškeptą (medium) steiką – kai vidus dar rausvas ir sultingas (žr. nuotrauką). Jei norite pilnai iškepto (well done) steiko, kepkite 12 minučių.
  8. Kai iki kepimo pabaigos lieka 3 minutės, į keptuvę dedame sviestą, česnako skilteles ir rozmarino šakelę. Likusias 3 minutes vis apšlakstome steiką šiuo aromatingu sviestu ir nepamirštame vis dar lygiai kas minutę apversti.
  9. Kai mėsa iškepa, labai svarbu leisti jai 5 minutes pastovėti ramiai – tuomet pjaustant išbėgs mažiau sulčių, mėsa bus sultingesnė.
  10. Supjaustome steiką juostelėmis ir patiekiame su keptomis bulvytėmis, paruoštu padažu, apkeptomis šparaginėmis pupelėmis. Steiką apipilame sultimis, kurios išbėgo pjaustant.
  1. Jautienos kepsnius supjaustome juostelėmis, sumaišome su sojų padažu, šlakeliu alyvuogių aliejaus, šviežiai grūstais juodaisiais pipirais. Leidžiame jautienai marinuotis, kol paruošime bulves.
  2. Bulves švariai nuplauname kempinėle (nelupkite), supjaustome skiltelėmis.
  3. Į keptuvę dedame 1 v. š. sviesto ir 1 v. š. alyvuogių aliejaus. Kai sviestas išsilydo, sudedame bulvių skilteles, kepame ant vidutinės kaitros maišydami apie 10 minučių. Tuomet įtarkuojame česnaką, suberiame smulkintas (arba džiovintas) žoleles (kiekvienos maždaug po 1/2 a. š.), beriame druskos ir pipirų pagal skonį. Išmaišome ir kepiname dar keletą minučių, kol bulvės pilnai iškeps. Iškepusias bulves atidedame.
  4. Į keptuvę dedame 1 v. š. sviesto ir 1 v. š. alyvuogių aliejaus. Kai sviestas išsilydys, sudedame jautienos juosteles ir kepame ant didelės kaitros 1-2 minutes (keptuvė turi būti gerai įkaitusi). Kepdami apverčiame jautienos juosteles. Tikslus kepimo laikas priklauso nuo pageidaujamo jautienos iškepimo lygio – neperkepkite.
  5. Į keptuvę grąžiname bulvių skilteles, viską pabarstome šviežiomis žolelėmis ir patiekiame.
  1. Ištraukiame mėsą iš šaldytuvo likus bent valandai iki gamybos. Mėsa iškeps minkštesnė, jei prieš kepant spės atšilti iki kambario temperatūros.
  2. Keptuvėje gerai įkaitiname aliejų, dedame jautieną, kepame 4 minutes iš vienos pusės, apverčiame ir kepame dar 4 minutes. Galite reguliuoti kepimo trukmę pagal savo mėgstamą jautienos iškepimo lygį.
  3. Iškeptą mėsą atidedame į lėkštę, pabarstome  druska ir pipirais. Neskubėkime pjaustyti, kol paruošime salotas.
  4. Indelyje sumaišykime visus padažo ingredientus.
  5. Gražgarstes ir špinatus nuplauname ir nusausiname.
  6. Į lėkštę dedame salotas, svogūną, granato sėklas, riešutus, sūrį.
  7. Supjaustome jautieną juostelėmis, sudedame į salotas.
  8. Apšlakstome paruoštu padažu.
  1. Jautieną supjaustome nedideliais plonais gabalėliais. Kiekvieną kepsnį pjauname per pusę ir tuomet išilgai per pusę padaliname į plonesnius kepsnelius (8 vnt.).
  2. Indelyje sumaišome marinatą – sojų padažą, apelsinų sultis, citrinos sultis, medų, česnaką.
  3. Jautieną apipilame marinatu ir leidžiame marinuotis valandą.
  4. Morką, papriką, cukiniją supjaustome lazdelėmis.
  5. Kai jautiena baigia marinuotis – ruošiame suktinukus. Ant jautienos dedame daržovių lazdeles, susukame ir sutvirtiname mediniais pagaliukais.
  6. Keptuvėje įkaitiname aliejų, dedame jautienos ir daržovių suktinukus.
  7. Kepame apie  10 minučių kartas nuo karto pavartydami, kad visos suktinukų pusės tolygiai iškeptų.
  8. Patiekiame pabarstydami sezamų sėklomis ir smulkintais česnakų laiškais. Valgykite atvėsusius kaip užkandį arba karštus, su virtais ryžiais.
  1. Indelyje sumaišome visus marinato ingredientus išskyrus krakmolą.
  2. Jautieną supjaustome gabalėliais ir sumaišome su puse marinato. Leidžiame marinuotis valandą.
  3. Svogūną ir ananasą supjaustome panašaus dydžio, kaip ir jautiena, gabalėliais.
  4. Ant iešmelių suveriame jautieną, svogūnus, ananasą.
  5. Orkaitėje įjungiame grilio funkciją, 250°C ir kepame iešmelius apie 15-20 minučių, kepimo viduryje apverčiame.
  6. Likusią pusę marinato sumaišome su krakmolu ir pakaitiname keptuvėje maišydami kelias minutes, kol padažas sutirštės.
  7. Paruoštu tirštu padažu aptepame iškepusius jautienos iešmelius. Valgykite atvėsusius kaip užkandį arba karštus, su virtais ryžiais.
  1. Ištraukiame mėsą iš šaldytuvo likus bent valandai iki gamybos. Mėsa iškeps minkštesnė, jei prieš kepant spės atšilti iki kambario temperatūros.
  2. Keptuvėje gerai įkaitiname aliejų, dedame jautieną, kepame 4 minutes iš vienos pusės, apverčiame ir kepame dar 4 minutes. Galite reguliuoti kepimo trukmę pagal savo mėgstamą jautienos iškepimo lygį.
  3. Iškeptą mėsą atidedame į lėkštę, pabarstome druska ir pipirais. Leidžiame pastovėti kambario temperatūroje 5 minutes prieš pjaustant.
  4. Paruošiame česnakinį sviestą: sviestą sumaišome su trintu česnaku, druska.
  5. Prancūzišką batoną supjaustome riekelėmis, aptepame česnakiniu sviestu ir kepame 180°C orkaitėje 5 minutes.
  6. Ant skrebučių dedame gražgarstes, keptos jautienos juosteles, mėlynąjį pelėsinį sūrį, granato sėklas.
  7. Apšlakstome balzamiko kremu.
  1. Ištraukiame mėsą iš šaldytuvo likus bent valandai iki gamybos. Mėsa iškeps minkštesnė, jei prieš kepant spės atšilti iki kambario temperatūros.
  2. Mėsą apšlakstome alyvuogių aliejumi, pabarstome druska ir pipirais.
  3. Gerai įkaitiname keptuvę. Į ją dedame mėsą ir kepame lygiai 8 minutes, tiksliai kas minutę apversdami Kepant 8 minutes turėsite vidutiniškai iškeptą (medium) steiką – kai vidus dar rausvas ir sultingas. Jei norite pilnai iškepto (well done) steiko, kepkite jį 12 minučių.
  4. Kai mėsa iškepa, labai svarbu leisti jai 5 minutes pastovėti ramiai – tuomet pjaustant išbėgs mažiau sulčių, mėsa bus sultingesnė. Kol mėsa „ilsisi“ – ruošiame salotas.
  5. Salotas nuplauname ir nusausiname.
  6. Į lėkštę dedame salotų lapus, avokado ir agurko juosteles, perpus perpjautus vyšninius pomidorus ir svogūno griežinėlius.
  7. Indelyje sumaišome visus padažo ingredientus.
  8. Steiką supjaustome juostelėmis ir dedame ant salotų.
  9. Pabarstome keptų svogūnų traškučiais, baziliko lapeliais bei apšlakstome paruoštu padažu.
  1. Ištraukiame mėsą iš šaldytuvo likus bent valandai iki gamybos. Mėsa iškeps minkštesnė, jei prieš kepant spės atšilti iki kambario temperatūros.
  2. Kai anglys / malkos jau paruoštos kepimui, groteles patepame aliejumi, kad mėsa neprikibtų.
  3. Dedame kepsnius ant grotelių ir kepame vartydami lygiai kas minutę. Tikslus kepimo laikas priklauso nuo kepsnio storio ir jūsų mėgstamo iškepimo lygio. Nuotraukoje pozuoja medium rare steikas, tokiam rezultatui pasiekti kepėme kaitriausioje kepsinės vietoje 6 minutes, vartydami kepsnius kas minutę, t.y. viena pusė kepė po 3 minutes. Jei norite labiau iškepusios jautienos, kepkite šiek tiek ilgiau, tačiau atsargiai – neperkepkite, nes net ir brandinta jautiena perkepta bus kieta ir guminė, o ne minkšta ir sultinga.
  4. Kai kepsniai iškepa, pabarstome juos druska ir pipirais ir leidžiame bent 5 minutes „pailsėti“ prieš pjaustant – šis žingsnis užtikrina mėsos sultingumą.
  5. Kol kepsniai „ilsisi“ kepsninėje, paskrudiname čiabatos gabalėlius.
  6. Pomidorus ir mocarelą supjaustome griežinėliais, išdėliojame, apiberiame druska, pipirais ir apšlakstome balzamiko kremu. Pabarstome šviežio baziliko lapelių.
  7. Supjaustome „pailsėjusius“ kepsnius juostelėmis, patiekiame kartu su šilta duona, salotomis, alyvuogių aliejumi (aliejaus užsipilkite ant salotų prieš pat valgant).